CAFÉ PARFUM

Amigos, não é segredo para ninguém que eu adoro café, e encerrar uma refeição com o 'nosso bom e velho cafezinho' é de lei. Aqui na pizzaria tenho vários clientes que compartilham da mesma opinião que eu, ou seja não abrem mão de uma xícara de café após a refeição, principalmente o jantar.

Mas por outro lado, tem aqueles que curtem também um licor após o jantar e outros ainda que curtem os dois: café e licor.

Assim, foi pensando em todos eles que criei o CAFÉ PARFUM e devido ao sucesso e aos vários pedidos para eu passar a receita, que resolvi publicá-la aqui no blog, para que todos possam ter acesso ao mais novo 'chodozinho' da cafeteria da Marie Thérèse.

Segue uma explicação da bebida e a receita em si.

É um drink quente, e foi criado para ser apreciado, em especial, depois do jantar, no caso em questão depois da pizza; isto porque ele tem base de café, para aqueles que adoram terminar uma refeição com um bom café; tem um pouco de licor, que muitos também não 'abrem mão' depois do jantar; tem o extrato da cereja e a cereja em si, que dão uma sofisticação na bebida e tem o doce do chantilly, que dá um conforto gostoso no paladar depois de uma refeição 'salgada'. O copo e o volume da bebida (a bebida toda em si tem 65 ml, mais o chantilly), foram escolhidos, o primeiro para encantar o olhar e o segundo foi pensado visando uma degustação leve e confortante para depois do jantar. E para finalizar: a união de todos estes ingredientes exala um perfume maravilhoso (o que acabou inspirando o nome da bebida), fazendo a refeição se encerrar com primor.

RECEITA:

40 ml de café espresso quente
10 ml de extrato de cereja (Monin)
15 ml de licor de café Kahlúa
chantilly
uma cereja ao maraschino
copo Grog pequeno
pires
colher de café

No copo Grog pequeno colocar; primeiro o extrato, depois o licor, e por fim o espresso quente.

Sobre a bebida colocar o chantilly, até completar o copo.

Decorar com uma cereja ao maraschino.

Servir sobre um pires com uma colher de café.

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Espero que tenham gostado.

Beijos, beijos e até

NO FRIGIR DOS OVOS

Uma pergunta , uma senhora resposta.

“PERGUNTA:

Alguém sabe me explicar, o que quer dizer a expressão “no frigir dos ovos”?

 RESPOSTA: 

Quando comecei, pensava que escrever sobre comida seria sopa no mel, mamão com açúcar. Só que depois de um certo tempo dá crepe.  Você percebe que comeu gato por lebre e acaba ficando com uma batata quente nas mãos. Como rapadura é doce mas não é mole, nem sempre você tem ideias e para descascar esse abacaxi, só metendo a mão na massa.

E não adianta chorar as pitangas ou simplesmente mandar tudo às favas.

Uma vez que é pelo estômago que se conquista o leitor, o negócio é ir comendo o mingau pelas beiradas, cozinhando em banho-maria, porque é de grão em grão que a galinha enche o papo.

Contudo, é preciso tomar cuidado para não azedar, passar do ponto, encher lingüiça demais. Além disso, deve-se ter consciência de que é necessário comer o pão que o diabo amassou para vender o seu peixe. Afinal não se faz uma boa omelete sem antes quebrar os ovos.

Há quem pense que escrever é como tirar doce da boca de criança e vai com muita sede ao pote. Mas como o apressado come cru, essa gente acaba falando muita abobrinha, são escritores de meia tigela, trocam alhos por bugalhos e confundem Carolina de Sá Leitão, com caçarolinha de assar leitão.

Há também aqueles que são arroz de festa, com a faca e o queijo nas mãos, eles se perdem em devaneios (piram na batatinha, viajam na maionese... etc).

Achando que beleza não põe mesa, pisam no tomate, enfiam o pé na jaca e no fim quem paga o pato é o leitor, que sai com cara de quem comeu e não gostou.

O importante é não cuspir no prato em que se come, pois quem lê não é tudo farinha do mesmo saco. Diversificar é a melhor receita para engrossar o caldo e oferecer um texto de se comer com os olhos, literalmente.

Por outro lado, se você tiver os olhos maiores que a barriga, o negócio desanda e vira um verdadeiro angu de caroço. Aí não adianta chorar sobre o leite derramado, porque ninguém vai colocar uma azeitona na sua empadinha, não. O pepino é só seu, e o máximo que você vai ganhar é uma banana, afinal pimenta nos olhos dos outros é refresco.

A carne é fraca, eu sei. Às vezes dá vontade de lagar tudo e ir plantar batatas. Mas quem não arrisca não petisca e depois quando se junta a fome com a vontade de comer, as coisas mudam da água pro vinho.

Se embananar de vez em quando é normal, o importante é não desistir mesmo quando o caldo entornar. Puxe a brasa pra sua sardinha, que no frigir dos ovos, a conversa chega na cozinha e fica de se comer rezando.

Daí com água na boca, é só saborear, porque o que não mata, engorda.

Está respondido???”

Recebi, esta mensagem via e-mail, de uma amiga, que não sabe a autoria do texto. Resolvi compartilhá-lo com vocês, porque o achei muito bem bolado, realmente sansacional!!!!

Beijos, beijos

PRIMEIRO ANIVERSÁRIO DA PIZZARIA

Oláááááá....  Nossa!!!  Quanto tempo... Prometi estar sempre presente contando as novidades e já faz tempo que não escrevo. Me desculpem...

Mas novidades é que não faltam...

A Marie Thérèse Pizza Bistrô acaba de completar seu primeiro ano de vida. Parece que foi ontem que estávamos inaugurando e agora já estamos com um aninho.

Foi um ano repleto de realizações, mas também de muito trabalho, quanto trabalho...

Mas não posso reclamar, foram muitas as conquistas...

O carinho e o reconhecimento dos  clientes, são os nossos maiores e melhores presentes de aniversário. Os elogios são o incentivo para querer aprimorar cada vez mais, querer criar sempre coisas novas.

Neste primeiro ano “de olho” no paladar dos meus clientes, ampliei a diversidade de sabores. Lancei também as  PIZZAS SURPRISE GOURMET, que combinam 4 exóticos sabores de pizzas. Os clientes que tinham receio que pedir um desses sabores, vislumbraram nas SURPRISE uma deliciosa descoberta de sabores. E elas têm sido um enorme sucesso. As GALETTES sempre uma gostosa novidade. As GOURMETS as ‘vedetes’. Nossas TRADICIONAIS, todas com o ‘toque’ da casa, são as ‘queridinhas’ de todos . Ah! E  os CALZONES... O sucesso deles na versão salgada, fez com que ganhassem também suas versões doces.

E as VEGANAS (livres de qualquer produto de origem animal)... Uma grande alegria para mim, foi o reconhecimento do público vegano,  pelas minhas pizzas veganas. É um público exigente, que sabe reconhecer um bom produto. E isto tem sido uma grande motivação para mim.

Confesso que comecei tímida, apenas com quatro opções de sabores veganos, mas a procura foi tamanha que o cardápio vegano acabou ganhando evidência e hoje são quinze sabores diferentes,  inclusive com dois calzones doces veganos.

Posso dizer, de coração, que foi um lindo começo e que com certeza, foi só o começo, que vem muito mais por aí...

NOS AGUARDEM...

Beijos, beijos, beijos... e até

FELIZ NATAL!

QUISERA SENHOR!!!

Quisera Senhor, neste NATAL...

Armar uma árvore...

E nela pendurar...

Ao invés de bolas, os nomes de TODOS os meus amigos...

Os amigos de longe...

Os amigos de perto...

Os antigos e os mais recentes...

Aqueles que vejo a cada dia...

E os que raramente encontro...

Os sempre lembrados...

E os que às vezes ficam esquecidos...

Os constantes...

E os intermitentes...

Os amigos das horas difíceis...

E os das horas alegres...

Os que, sem querer, eu magoei...

Ou os que, sem querer, me magoaram...

Aqueles a quem conheço profundamente...

E aqueles de quem conheço somente a aparência...

Os que me devem...

E aqueles a quem muito devo...

Meus amigos humildes...

E meus amigos importantes...

Os nomes de TODOS os que já passaram pela minha vida...

Uma árvore de raízes muito profundas...

Para que os seus nomes NUNCA sejam arrancados do meu coração...

De ramos muito extensos...

Para que os novos NOMES...

Vindos de todas as partes venham juntar-se aos existentes...

Uma árvore de sombras muito agradáveis...

Para que nossa amizade...

Seja um momento de repouso nas lutas da vida.

Desejo, de coração, um Natal iluminado para todos vocês, meus amigos e que o Ano de 2012 seja mágico, repleto de muita paz, harmonia, saúde, amor, prosperidade, sucesso, generosidade, e muito apetite!!!

Beijos, beijos, beijos...

EU E A BARBIE

Essa boneca me leva a ‘loucura’.

Foi amor à primeira vista. Depois que conheci a Barbie, não me lembro de me interessar, com tanta intensidade, por outra boneca.

Só queria saber de Barbie. Quando criança tive ‘milhares’, brinquei para valer. Roupinhas... nossa... foram tantas... Minha avó materna, a D. Berty, que sempre costurou muito bem, acho que se especializou em roupinhas de boneca, por minha causa. Era cada vestido deslumbrante... Infelizmente eles se perderam no tempo. Mas ainda hoje quando compro ou ganho uma Barbie, minha avó é a primeira a vê-la, pois de tanto vesti-la, se tornou também uma grande fã.

Foi por volta dos doze anos que comecei uma coleção mais séria, mas foi somente já adulta que essa coleção tomou grandes proporções. E quando conheci o trabalho da estilista de bonecas Eliza Olga, literalmente ‘pirei’... Não eram só Barbies lindamente trajadas, era todo um conjunto: roupas + penteados belíssimos + maquiagens... As bonecas dela são verdadeiras obras primas. Comprei uma e não parei mais...

Foi minha paixão pela Barbie que me levou a escolhê-la como mascote da MARIE THÉRÈSE, e a D. Eliza Olga, fez uma réplica perfeita de um traje (na verdade está tudo idêntico, cabelo, maquiagem) usado pela minha mãe (a D. Marie Thérèse). Hoje esta boneca (foto) é uma grande sensação, não há quem não fique ‘hipnotizado’ por ela. É uma das bonecas mais lindas da minha coleção.

E foi esta boneca que me levou a decidir por comercializar Barbies na minha loja. Queria que as pessoas também sentissem um pouco da emoção que sinto, quando vejo cada boneca. Todas as peças são exclusivas da Eliza Olga e tenho alcançado meu objetivo: crianças e adultos fascinados diante das vitrines.

Beijos e até...

CAFÉ VIRTUAL

EU TOMANDO CAFÉ

(tomando café virtual - este desenho é parte integrante de uma das paredes da Marie Thérèse)

CURIOSIDADE: CAFÉ EM ALGUNS IDIOMAS

bun, kaffee, qahwah, kaffia, kai-fey, kafa, kaffe, café, kafva, kahvi, kaféo, koffie, kava, kahveh, kavé, coffee, caffè, kéki, kawa, qéhvé, cafea, kophe