Amigos, não é segredo para ninguém que eu adoro café, e encerrar uma refeição com o 'nosso bom e velho cafezinho' é de lei. Aqui na pizzaria tenho vários clientes que compartilham da mesma opinião que eu, ou seja não abrem mão de uma xícara de café após a refeição, principalmente o jantar.
Mas por outro lado, tem aqueles que curtem também um licor após o jantar e outros ainda que curtem os dois: café e licor.
Assim, foi pensando em todos eles que criei o CAFÉ PARFUM e devido ao sucesso e aos vários pedidos para eu passar a receita, que resolvi publicá-la aqui no blog, para que todos possam ter acesso ao mais novo 'chodozinho' da cafeteria da Marie Thérèse.
Segue uma explicação da bebida e a receita em si.
É um drink quente, e foi criado para ser apreciado, em especial, depois do
jantar, no caso em questão depois da pizza; isto porque ele tem base de café,
para aqueles que adoram terminar uma refeição com um bom café; tem um pouco de
licor, que muitos também não 'abrem mão' depois do jantar; tem o extrato da
cereja e a cereja em si, que dão uma sofisticação na bebida e tem o doce do
chantilly, que dá um conforto gostoso no paladar depois de uma refeição
'salgada'. O copo e o volume da bebida (a bebida toda em si tem 65 ml, mais o
chantilly), foram escolhidos, o primeiro para encantar o olhar e o segundo foi
pensado visando uma degustação leve e confortante para depois do jantar. E para
finalizar: a união de todos estes ingredientes exala um perfume maravilhoso (o
que acabou inspirando o nome da bebida), fazendo a refeição se encerrar com
primor.
RECEITA:
40 ml de café espresso quente
10 ml de
extrato de cereja (Monin)
15 ml de licor de café Kahlúa
chantilly
uma
cereja ao maraschino
copo Grog pequeno
pires
colher de café
No
copo Grog pequeno colocar; primeiro o extrato, depois o licor, e por fim o
espresso quente.
Sobre a bebida colocar o chantilly, até completar o
copo.
Decorar com uma cereja ao maraschino.
Servir sobre um pires
com uma colher de café.
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Espero que tenham gostado.
Beijos, beijos e até
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